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Pas de produits laitiers. Mais exit le sucre, les pâtes…
Les polyols sont utilisés en tant qu’édulcorants à faible valeur calorique. Le régime cétogène paraît permissif puisqu’on peut consommer de la viande rouge, des poissons gras, des avocats, du beurre, de la crème, des huiles végétales dont la fameuse huile de coco (à choisir bio, précise Olivia Charlet), clé de voûte du régime… Cela signifie surtout éliminer les pâtes, le pain, les flocons d'avoine, les pommes de terre, la plupart des fruits et beaucoup de légumes de votre alimentation quotidienne - et donc renoncer aux bienfaits nutritionnels de ces aliments. Initialement, la perte de poids provient de la perte d’eau résultant de la réduction drastique des glucides consommés. On a du mal à expliquer qu’un régime qui augmente la part des graisses fasse maigrir alors qu’on a diabolisé les graisses pendant de nombreuses années. Cela oblige l’organisme à subir certains changements métaboliques, dont la cétogenèse, qui tente de fournir une source d’énergie alternative sous forme de corps cétoniques.
Quand des épiceries keto voient le jour (Option Keto, à Sherbrooke), quand des restos incluent une section keto dans leur menu (Délia Eggxtra de Sherbrooke) et quand des festivals poussent dans le paysage (Keto Fest de Québec et de Montréal, Keto Abititibi) ça veut dire qu’il y a une importante masse critique qui a joint le mouvement. Bien que les lipides contiennent plus de calories par gramme que les glucides et les protéines, et qu’une consommation excessive de calories puisse engendrer une prise de poids, un régime hyperlipidique peut produire une perte de poids si le programme est appliqué strictement. Aujourd’hui, la méthode cétogène est sur toutes les lèvres.
« Puisqu'avec cette méthode on consomme moins de sucre, ce phénomène ne se produit pas. Keto exige l’adhésion à un régime extrêmement bas panier, haute teneur en gras pour la transition vers un état métabolique connu sous le nom cétose, ce qui rend le corps plus efficace à brûler les graisses. Il existe très peu de preuves attestant que ce type d’alimentation est efficace ou sans danger à long terme pour autre chose que l’épilepsie, reconnaît la clinique Mayo. Souvenez-vous que dans les années 1980, on faisait la guerre aux matières grasses. Alors que depuis plusieurs années, on nous présente une pyramide des besoins alimentaires avec comme base les glucides, le regime keto vient complètement remettre en cause ce mode d’alimentation. Les légumes verts sont très importants et doivent être consommés au quotidien.
Cétose signifie que votre corps puise son énergie dans ses réserves de graisses et, par conséquent, votre capacité à brûler les graisses va augmenter ! « On n'oublie pas non plus de saler ses plats, car c'est un régime qui maintient un taux d'insuline très bas et, en réponse, les reins rejettent davantage de sodium. Le régime cétogène pour perdre du poids définitivement ? Généralement, le tournesol est une huile dont le profil de gras est fort en oméga 6, mais, par hybridation des cultivars, on obtient maintenant une huile de tournesol oléique.
On se demande si les artères peuvent souffrir d’un tel régime riche en gras, chez des sujets prédisposés aux maladies cardio-vasculaires, bien que des preuves tangibles n’aient pas été apportées chez les personnes obèses, au contraire. Nous avons donc adaptés et réalisés de nouveaux plats à partir de lipides tels que les huiles d’avocats, olives, coco par exemple. It Works! Keto Energy donne de l'énergie et de l'équilibre à votre corps.
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Chez Phil & Fred Pizzeria, nous trouvions primordial d’offrir une option pour les gens qui suivent le régime keto. Avec leur formule spécialement conçue pour aider à réduire la fatigue et à maintenir les niveaux d'énergie, ces sachets d'énergie instantanée vous donne un coup de boost où que vous soyez - et pas besoin d'eau ! Ce rééquilibrage alimentaire promet une perte de poids rapide et saine car il nous débarrasse des produits dont nous n’avons pas besoin : la nourriture transformée, le sucre rapide mais aussi le lent, que l’on consomme parfois à outrance.
Comme tout régime, il possède des points positifs et négatifs en fonction de là où se place la personne avec ses caractéristiques individuelles et son environnement direct et indirect. Demande une bonne santé du foie (pour produire les corps cétogènes) et une bonne capacité à digérer les gras (bonne sécrétion de bile, présence de vésicule biliaire, présence suffisante de lipases pancréatiques, santé intestinale).
Les polyols sont utilisés en tant qu’édulcorants à faible valeur calorique. Mais attention à ne pas surconsommer de la graisse et se retrouver dans un régime hypercalorique ! On ne dépasse pas 35 à 50g de glucides par jour, ce qui est très peu en regard de la fameuse répartition de la fameuse pyramide alimentaire recommandée par les nutritionnistes pour un adulte en bonne santé (50% de glucides). Supprimer des aliments « naturels » de votre alimentation comme les fruits et les légumes ne doit se faire qu’en réel cas d’intolérance ou d’allergie.
Cependant, aujourd’hui, ce type de régime est utilisé pour de multiples raisons, comme par exemple en thérapie en cas d’Alzheimer ou de cancer. D'autres y vont par cycle et alternent les jours hauts en carbs et hauts en gras.
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En mangeant très peu voire pas de glucides (environ 50g / jour), le corps se met dans un état de cétose et puise son énergie dans le gras du corps plutôt que dans les glucides (généralement utilisées comme source d'énergie). Il nous reste enfin les protéines qui représentent donc les derniers 20 % de notre camembert imaginaire. La plupart des gens croient que le gras fait engraisser, tandis que les coupables seraient les carbs et le sucre (ce documentaire l'explique super bien)!
Il module le métabolisme tout en prévenant les sensations de faim, c’est donc un régime satiétogène et non un régime d’éviction. Quand on parle de gras, ici, il faut penser bon gras. Quoi qu’il en soit, faire un regime keto quelques semaines ou un mois peut vous aider à perdre du poids. Pour résumer le processus de catabolisme, lorsque le corps n’a plus accès au glucose pour produire son énergie, il entame d’une part le processus de néoglucogénèse (afin de former du glucose à partir d’acides gras ou d’acides aminés) pour apporter un peu de glucose aux globules rouges (qui en ont absolument besoin pour fonctionner). On ne dépasse pas 35 à 50g de glucides par jour, ce qui est très peu en regard de la fameuse répartition de la fameuse pyramide alimentaire recommandée par les nutritionnistes pour un adulte en bonne santé (50% de glucides). Tout d’abord, qu’est-ce que la cétose ou le régime cétogène?
Cette fois ça y est, on a enfin trouvé LA recette miracle pour mincir et le rester nous annonce-t-on chaque année à l'approche de l'été. Pas de sucre. Il s'agit de manger de vrais aliments. Il peut-être aussi utile pour les athlètes qui cherchent à contrôler leur poids tout en limitant la perte de masse musculaire pour rester dans une catégorie de poids par exemple contrairement aux régimes classiques. Le régime cétogène, également appelé régime « keto », se caractérise par sa faible teneur en glucides et sa forte teneur en lipides. Parce qu’elle exclut notamment les produits céréaliers, certains fruits et légumes et les légumineuses, la diète cétogène peut aussi engendrer des carences au chapitre des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
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Dans le cas d’une tablette de chocolat low carb, le polyol le plus utilisé est le Maltitol. L’alimentation inclut le fromage, le saumon, le beurre, l’huile d’olive, les œufs, la viande, le poisson et les produits laitiers à haute teneur en graisse. Le régime cétogène pour perdre du poids définitivement ? L’alimentation cétogène fait passer ce seuil sous la barre des 10 % pour privilégier les lipides, donc les gras, qui constituent 75 à 80 % de l’assiette dite keto. Le régime kéto, serait donc le régime paléo, remis au goût du jour !
Contrairement à ses mystérieux « œufs vaginaux », le régime cétogène se base sur des études sérieuses. Le régime cétogène paraît permissif puisqu’on peut consommer de la viande rouge, des poissons gras, des avocats, du beurre, de la crème, des huiles végétales dont la fameuse huile de coco (à choisir bio, précise Olivia Charlet), clé de voûte du régime… L’assiette keto présente aujourd’hui une bonne cote de popularité auprès de ceux qui souhaitent perdre du poids. Le corps est donc obligé de décomposer les protéines et les graisses apportées par l’alimentation keto diet pour fabriquer son énergie. Pas de sucre. Il s'agit de manger de vrais aliments. Or, les interdits sont souvent passés sous silence. Quand un sportif ou une sportive doit prendre des compléments alimentaires en chronique lorsqu’il fait un régime cétogène (ou autre) en prévention, de manière paradoxale, pour sa santé, je trouve cela non fondé! It Works! Keto Energy contient 124 mg par sachet de caféine intégrée sous forme de micro-capsules C'est juste un peu plus (environ 5 %) que la dose de caféine contenue dans une tasse de 300 ml de café filtré normal. En effet, notre consommation de sucre est passée de 30kg par personne par année en 1940 à 70kg à la fin du 21ème siècle. Le corps, privé de glucides, va puiser dans ses réserves de « glycogènes » (glucides qui se fixent au niveau des muscles et du foie).
Nous sommes déjà bien sensibilisés à une consommation suffisante d’Oméga-3 (poissons gras, l’huile de colza, huile de lin, les noix, les graines de chia, graines de lin ou graines de chanvre), bons pour la santé. Résultat, l'excédent est stocké et la prise de poids débute. Le corps est alors obligé de décomposer les protéines et les graisses apportées par l’alimentation pour fabriquer son énergie.
Où que vous soyez cet été, vous entendrez sûrement quelqu’un mentionner le nom. Comme tout régime, il possède des points positifs et négatifs en fonction de là où se place la personne avec ses caractéristiques individuelles et son environnement direct et indirect. Comme le souligne Paris Match Belgique, il permet aussi de gagner en concentration en plus de faire perdre du poids.
Quand un sportif ou une sportive doit prendre des compléments alimentaires en chronique lorsqu’il fait un régime cétogène (ou autre) en prévention, de manière paradoxale, pour sa santé, je trouve cela non fondé! Souvenez-vous que dans les années 1980, on faisait la guerre aux matières grasses. Cette huile vient toujours de la pression de la pulpe fraiche de coco qui est, par la suite, simplement filtrée. Keto Coffee contiennent tous les deux de la caféine, nous vous recommandons de ne pas consommer ces deux produits KetoWorks au même moment précis. La qualité de vie de tous est très importante pour nous et c’est pourquoi nous avons adapté notre alimentation.
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